Ingredients (6p) 1½ kg aardappelen ½ kg zoete appelen ½ kg zure appelen ½ kg gieser wildeman 3 dikke plakken bloedworst per persoon speklap a la minute 250 ml ruby port scheutje citroensap 1 tl kaneel nootmuskaat laurier kruidnagel bakboter mosterd Process Laurier, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat in thee-ei stoppen. Aardappelen schillen, 20 minuten koken met kruiden, citroensap en port. Peren en appels in vieren snijden, erbij gooien, en nog 10 minuten koken....
Ingredients (2p) 1 sinaasappel Een flink glas droge, witte wijn - Pinot Grigio of droge witte vermout 300 gram arboriorijst 900 milliliter warme groentenbouillon bakje cantharellen 1 teen knoflook Een halve wortel / winterpeen Een borrelglas Amaretto Parmezaanse kaas Een klont roomboter Pancetta Verse dille Process Fruit op middelhoog vuur de knoflook en wortel. Breng het vuur omhoog en voeg de rijst toe. Laat de rijst glazig worden en blus af met de witte wijn en sinaasappelsap....
Ingredients 2600g basmatirijst falafel 2kg sperziebonen 13 grote aardappellen 13 tomaten tomatenpure tomatensaus 13 tenen knoflook 7 uien kurkuma cayennepeper kaneel 2 theelepels safraan. Process Snij de groente voor. Fruit knoflook en ui. Voeg sperziebonen toe en kurkuma, cayennepeper en kaneel toe en bak. Voeg daarna tomaten / saus / pure toe en kook tot gaar. Was rijst tot het water helder blijft. Kook ~6 minuten in ruim gezouten water....